您好,欢迎来到中华美食网!


菜谱快速导航▼

美食  八大菜系您的位置:主页 > 原创菜谱 > > 海参的做法

海参的做法,海参怎么做好吃

字体:2016-12-05    中华美食网
 今天中华美食网为大家带来的是海参的做法大全,海参是“海八珍”之一,海参口感脆嫩韧糯,味道鲜嫩,营养也极为丰富,是宴席上不可多得的美味。大家都知道海参价格很贵,不过逢年过节,偶尔吃一次加个菜还是可以的。饭店海参太贵,自己学会做大葱烧海参是最好的办法,其实海参的烹制方法也可以很简单、很家常!
山东大葱盛名已久,每到大葱丰收季节,威海大街上很多小贩骑着各种三轮车卖大葱,价格比商场便宜很多,而且很先鲜嫩,品质也很好。有的大葱长度有1人多高,又白又粗,多汁甜辣,山东大葱早已名声在外,配上山东海参更是一绝了,其中葱烧海参等就是其中很有代表性的菜式。
酒店里吃海参比较贵,大多是造型精美,比如大盘子里数支海参摆成大圈,有团圆圆满喜庆的意思。或者使用小盘子盛单支海参,浇上鲅鱼汁,看上去都很好吃很高级,当然价格也是不菲。自己在家做成本低得多,吃起来更加实惠,而且海参切开了烹饪更美味更入味。下面就有中华美食网的小编为大家详细的介绍下海参的做法大全!希望大家能够喜欢!
       海参的做法大全NO:1 拌着吃
  
  制作方法:
  将泡发好的海参,放入沸水中煮10分钟,捞出海参,用刀将海参切片,将切好的海参放入酱料中搅拌均匀,使每片海参片片沾上酱料,即可食用。
  拌着吃,味鲜而操作简单。
  操作困难指数:★
  海参的做法大全NO:2 蒸着吃
  
  食材准备:
  海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量;
  制作方法:
  将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块, 先将海参丁与鸡蛋打在一起,边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算,上一步在蒸5分钟以后,也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候,再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟,等里面的鸡蛋凝结了,就可以食用啦!
  蒸着吃,味鲜而且营养十足。
  操作困难指数:★★
  海参的做法大全NO:3 煮着吃
  
  食材准备:
  小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油;
  制作方法:
  小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中,加浸泡时间到的小米,下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮,注意,要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时,小米比较软糯,也比较粘稠,这时加入白豆腐、菜心,煮沸片刻,出锅前调味,加入适量食盐、香油,即可食用。
  煮着吃,营养丰富,老少皆宜。
  操作困难指数:★★★
  海参的做法大全NO:4 三鲜汤
  
  食材准备:
  海参一只,鱿鱼适量,鱼丸适量,鸡蛋一个,葱姜、青菜少许,食盐,香油;
  制作方法:
  将海参、鱿鱼切片,焯水,葱姜切丝、青菜切丝 鸡蛋打散摊皮,切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花,一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮10分钟,加入蛋皮丝、青菜煮开,即可食用。
  味鲜可口,正宗三鲜。
  操作困难指数:★★★
  海参的做法大全NO:5 海参排骨
  
海参
  食材准备:
  排骨500克,水发海参4只,蘑菇100克。
  制作方法:
  1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。
  2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。
  3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。
  4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。
  5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。
  香味浓郁,滋补强身。
  操作困难指数:★★★

TAG标签:

海参的做法,家常做法[亲自下厨图解]_海参怎么做好吃

移动网址:http://m.jiachangcaipu.net/yuanchuang/179395.html
  • [中华美食]