您好,欢迎来到中华美食网!


菜谱快速导航▼

美食  八大菜系您的位置:主页 > 原创菜谱 > > 酱烧凤爪的做法

酱烧凤爪的做法,酱烧凤爪怎么做好吃

字体:2012-09-04    中华美食网
酱烧鸡爪

酱烧凤爪
材料:
鸡爪,姜,料酒,老干妈豆豉酱,盐,酱油,蚝油,白糖

步骤:

1.鸡爪洗净,剪去指甲,从中间对半剖开备用。

2.把处理好的鸡爪放进加了姜片和料酒的沸水锅里,煮3分钟左右捞出过凉,沥干水分备用。

酱烧凤爪
3.热锅上油,放入鸡爪,盖上锅盖,煎至一面微黄后把火关到最小,等半分钟后再开盖翻面煎另一面。

4.煎好的鸡爪,加一小碗清水,加入姜片,料酒,老干妈豆豉酱,盐,酱油,白糖煮15分钟。

酱烧凤爪
5.再加入蚝油翻匀,煮至汤汁收干即可。

酱烧凤爪
PS:

1.调料中都有咸度,如果口味不重的话,不放盐都行。

2.鸡爪焯水后如果没有彻底风干,入锅煎的时候很容易爆油。我用的是懒人办法,油热后关最小火,把鸡爪平放进锅内,盖上透明锅盖,再开中火煎,一面煎好后再关火,等待半分钟锅里没动静的时候再开盖翻面煎一面,虽然有点麻烦,但是相对安全。
酱烧凤爪

TAG标签: 凤爪

酱烧凤爪的做法,家常做法[亲自下厨图解]_酱烧凤爪怎么做好吃

移动网址:http://m.jiachangcaipu.net/yuanchuang/170948.html
  • [中华美食]