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元宝馄饨的做法,元宝馄饨怎么做好吃

字体:2012-08-22    中华美食网
元宝馄饨

元宝馄饨

原料:面粉500克、猪肉末200克、韭菜150克、生抽10克、精盐3克、香油20克、香菜5克,紫菜皮、姜末、味精、胡椒粉少许。

做法

1、将面粉和成面团(稍硬),醒10分钟

2、韭菜切末

3、肉末加姜末、味精,香油拌匀后,再放入生抽拌匀,最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅

元宝馄饨

4、搓成条,揪剂,擀成馄饨皮

5、面皮包入馅料,两角背后粘合,捏紧,呈元宝形。

6、锅内加汤(一般为猪骨汤)烧沸,下入馄饨煮熟,连汤盛入碗中,浇上香油、醋,放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可

元宝馄饨

私房话

1、包制馄饨时对折的边不要捏出折,这样才形象逼真

2.煮制时时间不宜过长,以免煮破漏馅

TAG标签: 韭菜 馄饨

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