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酸菜虾的做法,酸菜虾怎么做好吃

字体:2012-08-20    中华美食网
酸菜

酸菜虾

材料:鲜虾10个、酸菜(用来做酸菜鱼的酸菜)100克、野山椒、姜片、蒜泥、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、清汤

做法

1、鲜虾去虾线。

2、将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用;野山椒剁碎。

3、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热,然后放入花椒和干辣椒,待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒
酸菜虾
4、加入适量清汤,烧开

5、将虾放入大火煮10分钟,将鲜味煮出来,熬好以后的汤色会发白

6、用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,用深盘盛出,烧少许热油浇在菜上即可

酸菜虾




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