您好,欢迎来到中华美食网!


菜谱快速导航▼

美食  八大菜系您的位置:主页 > 特色小吃 > 陕西小吃 > > 陕西小吃“浆水面”的做法

陕西小吃“浆水面”的做法,陕西小吃“浆水面”怎么做好吃

字体:2012-08-25    中华美食网
陕西小吃“浆水面”
材料:

浆水,干辣椒,盐,较薄的宽面条或者面片(最好是手工擀制),韭菜(薹)或其他蔬菜

做法

1 炒锅中放油,油热后倒入辣椒(用量视个人能力而定),迅速炝炒辣椒(注意不要烧糊了),此时倒入浆水,炝熟,开滚后加盐备用。(浆水中不要加醋,否则口感会涩,影响浆水原味。)

2 准备配菜:关中人一般是配以炒好的韭菜或韭薹,也可以选择别的,但韭菜(薹)因其特有的香味和浆水交相辉映,所以一直比较受关中人青睐。

陕西小吃“浆水面”
3 煮面条,手工制好的面条,宽的,或者面片,此处最好不要用细面条或者挂面代替,否则无法体味浆水面爽滑的口感。面另开锅煮熟后,捞入刚才的浆水汤中,分碗盛出即可享用。

陕西小吃“浆水面”
TAG标签: 干辣椒 浆水

陕西小吃“浆水面”的做法,家常做法[亲自下厨图解]_陕西小吃“浆水面”怎么做好吃

移动网址:http://m.jiachangcaipu.net/tesexiaochi/shanxixiaochi/167866.html
相关阅读... ...