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大肉泡锅盔的做法,大肉泡锅盔怎么做好吃

字体:2012-08-25    中华美食网
大肉泡锅盔
原料:

A组:猪后腿肉500克、大骨500克、花椒15粒左右、桂皮一片、八角3颗、香叶2片、白蔻2-3颗、丁香5颗左右、甘草3-4片、肉寇2颗、小茴香30粒左右、大葱三段、生姜4片左右。

B组:锅盔1000克左右(3-4人用量)、粉丝两小捆、豆腐250克。

其它:盐2茶匙、清水2500ml、料酒1茶匙。

做法:

看图说话吧,很简单的农家小吃!

1、将A组原料加水全部放入锅中开煮,图3;

大肉泡锅盔
2、小火慢煮,加上料酒,期间撇去浮沫,图4;

3、将锅盔切片、豆腐切片、粉丝温水泡软,图5;

4、经过1个多小时的煎熬,肉和骨头熟了,捞出,图6;

大肉泡锅盔
大肉泡锅盔
5、汤中下豆腐、粉丝,加2茶匙盐,你会觉得汤咸,泡上锅盔以后,就好了,图7;

6、碗中铺好切好的锅盔片,将刚才煮好的瘦肉撕条,图8;

7、在碗中盛上汤,好了!加点辣椒,撒点葱花或者香菜就开吃吧。

大肉泡锅盔

TAG标签: 后腿肉 大骨

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