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简单搞定茶香东坡肉的做法,简单搞定茶香东坡肉怎么做好吃

字体:2017-09-30    中华美食网
 材料
带皮五花肉1200公克,棕绳适量,卤汁:220㏄,冰糖110公克,绍兴酒220㏄,水850㏄,青葱2根,老姜9片,八角少许,丁香少许,桂皮少许,老茶50公克
简单搞定茶香东坡肉

做法
1.将五花肉切成约4公分大小的块状后备用。
2.棕绳先放入水中汆烫后,捞出以十字型绑法捆住作法1的五花肉,再放入沸水中煮约5分钟后,捞出备用。
3.热锅,先将冰糖炒成褐色,再加入绍兴酒、青葱、姜片、八角、丁香、桂皮、老茶煮滚被,放入作法2中的五花肉,以小火炖煮约1小时后,再加入酱油炖煮至肉块入口极化即可。
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