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清炒榨菜肉丝的做法,清炒榨菜肉丝怎么做好吃

字体:2017-09-28    中华美食网
前几天买了很多的乌江榨菜,虽然还是比较好吃,不过早餐吃不容易吃完,所以就用了很多榨菜炒菜,榨菜肉丝就是今天我们要选择的做的榨菜菜肴,如果想要学习榨菜肉丝的做法,就先准备好自己的榨菜吧。
 
食材准备
榨菜适量,猪肉100克,葱姜末,香菜适量,干红辣椒少许,生抽,花椒粉,色拉油适量。
方法步骤
1、将所有额原料洗净,辣椒剪丝,香菜切段,猪肉切丝;
2、将榨菜切成丝后用凉水浸泡5分钟,热水焯烫后控水过凉;
3、炒锅烧热放油,倒入肉丝炒至变白,然后放入葱姜末和干辣椒炒香;
4、接着放入生抽炒匀,再放入榨菜炒透,放入花椒粉和少许盐调味;
5、然后加入香菜和少许香油炒匀即可。

 
清炒榨菜肉丝
青椒榨菜肉丝的做法
食材准备
肉丝适量,青椒4个,榨菜半包,蒜适量。
方法步骤
1、青椒切丝,肉丝中加入生抽,油拌匀腌一会,然后加水淀粉上浆;
2、锅烧热油,放入腌好的肉丝炒至半熟后捞出,加入蒜末炒香,放入青椒丝翻炒;
3、软化后加入生抽调味,然后加入肉丝和榨菜丝翻炒至熟待用即可。
家常榨菜肉丝的做法
 
清炒榨菜肉丝

 
食材准备
榨菜,猪肉,香菜,蚝油,老抽,盐,味精适量。
方法步骤
1、将榨菜切条,清洗几次后放入清水中浸泡待用;
2、猪肉切丝,香菜切段,锅中放油,加入肉丝煸炒,变色后放入老抽翻炒;
3、然后放入榨菜,蚝油煸炒,加入香菜,盐少许,加入味精出锅即可。
毛豆榨菜肉丝的做法
 
清炒榨菜肉丝
食材准备
榨菜适量,料酒,生抽,盐,鸡精,毛豆适量,红椒少许,白糖适量,廋肉适量,水淀粉少。
方法步骤
1、将榨菜清洗干净,红椒洗净后切丝待用;
2、毛豆洗净,榨菜洗净待用,猪肉切丝后加入盐,料酒,水淀粉搅打均匀,腌10分钟;
3、锅中少许油,放入毛豆炒熟待用,再起锅少许油,放入浆好的肉丝滑炒,变色断生后盛出待用;
4、锅中适量植物油,爆炒变红之后加入榨菜丝翻炒;
5、然后放入炒好的肉丝和毛豆,加入少许开水翻炒即可。

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