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闽南鲫鱼豆腐汤的做法,闽南鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

字体:2017-09-25    中华美食网
 材料:鲫鱼1条、豆腐1盒、料酒、老姜、水、橄榄油、盐、葱花各适量
 
闽南鲫鱼豆腐汤
做法:
 
1、鲫鱼剖洗干净,放上姜片,倒上料酒,略腌。
 
2、坐锅热油,用橄榄油比较好,油不浮在外头。
 
3、下鱼略煎,我们家吃的清淡,所以只是稍稍煎了下,喜欢香一点的可以煎老点。
 
4、加入冷水,盖锅盖煮一会儿。
 
5、水稍开后,开盖撇去浮沫。
 
6、盖盖滚上一会儿,豆腐切小块,下豆腐。
 
7、转中小火,熬煮至汤浓白,下调味料,关火起锅。 

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