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五香鲅鱼的做法,五香鲅鱼怎么做好吃

字体:2017-09-14    中华美食网
五香鲅鱼
 食材淮备
鲅鱼1条,姜2片,葱2段,姜末、醋、五香粉、料酒、酱油、白糖、植物油各适量。
方法步骤
五香鲅鱼
1.鲅鱼清洗干净,鲅鱼肉斜切成厚片放入大碗中。
2.鲅鱼碗中加入葱姜及酱油,腌制10分钟。
3.将料酒、五香粉、白糖、姜末及醋加入锅中,倒入适量清水煮约5分钟,倒入碗中晾凉。
4.坐锅上火下植物油,下入鲅鱼片,用锅铲轻轻花开,鱼肉炸至表皮发黄,肉收紧后捞出沥油。
5.再次将油锅烧热,下入鱼片再炸,捞出后趁热放入晾凉的味汁中吸味,静置20分钟左右即可食用。

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